粿仔（河粉）: 一張250克， 玉米澱粉: 500克， 水: 隨意， 油: 隨意， 芋頭: 一個，大小隨意， 花生米: 隨意， 蔥姜蒜苗: 大量更好吃， 豬肉末: 隨意， 大地魚粉: 兩茶匙， 干香菇: 幾朵， 五香粉，鹽，胡椒粉: 適量
1應該我是第一次做，跟媽媽微信取經後開始做的！和粿皮是沒來得及拍照！ 粿仔先用水煮熟煮軟，粿仔瀝干水後加入澱粉，趁現在很滾燙開始揉面，這一步很難，因為很燙手！把粿仔和粉和在一起後，慢慢的加點油和水，粿皮會變得越來越好揉，如果太粘就再加點澱粉！
2和好皮呢，蓋個濕布！咱們可以開始做餡料，芋頭擦成絲，切好蔥姜蒜苗，香菇絲，肉末這些下鍋爆炒，出鍋是放入大地魚粉各種作料和香芋絲一起拌均勻！
3一個個切成小劑子！怎麼方便怎麼來吧！媽媽那一輩都是一大團粿皮，直接揪下來，做一個揪一個哈ヾﾉ≧∀≦)o！
4開是包！形狀隨便！能包住就可以！
5我這樣包其實不好，褶子太多，導致吃起來皮厚了！
6把褶子朝下，就是圓滾滾的粿喇！
7上鍋蒸15分鐘就夠了！其實不用墊紙，直接蒸屜刷油就夠了！
8蒸完趁熱吃！也可以煎一下再吃，更好吃哦！