雞胸肉: ， 松花蛋: ， 鹽: ， 香油: ， 糖: ， 醬油: ， 香醋: ， 料酒: ， 香葉: ， 大料: ， 花椒油: ， 辣椒油: ， 芝麻醬: ， 蒜泥: ， 薑末: ， 蔥花: ， 白芝麻:
1把雞胸肉洗凈，焯一下取出用清水洗。
2將雞胸肉放入一個大碗，放香葉，大料，料酒，用保鮮膜把碗口封住，上鍋大火蒸6min，關火。燜15min。
3燜好的雞取出，迅速放入冰水或者冰箱冰15min。時間越長越好。
4將以上提到的調料調成醬汁，把雞肉從冰箱取出，切成1cm的條，放入盤中。
5將調好的調料澆在雞肉上面，完成。