雞蛋: 1個， 豬排: 一塊， 鮮蘑菇: 6個， 胡蘿蔔: 半根， 生粉: ， 料酒: ， 海鮮生抽: ， 牛奶: ， 食用油: ， 姜蒜: ， 自己喜歡的各種醬: ， 白糖: ， 剩飯:
1豬排清水洗去臭肉味兒，切條
2加入切碎的姜蒜沫，生抽，料酒，食用油，黑胡椒粉，白糖，李錦記海鮮醬。抓勻。腌一小時以上。
3鍋里倒多些食用油燒熱，等油熱的時間裡可以把生粉倒入小碗，將一個蛋打散在另一個小碗中。
4油熱後，分別用筷子將豬柳先沾蛋液再在生粉里滾一圈，就可以放進鍋里小火炸至金黃（個人喜歡有點點糊的，覺得吃起來更香
5在等待豬柳炸好的同時，可以將適量剩飯倒入剛剛用剩下的蛋液中，用筷子攪拌使每顆米粒都均勻沾上蛋液。
6豬柳炸至金黃濾油撈出後，放入胡蘿蔔炒至八成熟，再放蘑菇繼續炒。
7待胡蘿蔔蘑菇炒熟後倒入浸了蛋液的米飯繼續炒。期間加入自己一點喜歡的醬和少量牛奶。炒到米飯金黃時就可以出鍋啦~
1，口味重的可以將豬柳放冰箱冷藏腌一整夜。 2，加牛奶可以使炒飯更香。