腐乳: 3塊， 蒜: 6瓣， 龍鬚菜: 500g， 紅辣椒: 3個， 蚝油: 1匙， 料酒、糖、鹽: 適量
1龍鬚菜洗凈，掐掉較老的菜梗，焯水瀝干後備用
2蒜瓣剁碎，紅椒切片，如果沒有紅椒，用青椒或剁椒醬均可
3蒜蓉下油鍋爆香，放入龍鬚菜翻炒2分鐘
4加入適量料酒、三塊腐乳，繼續翻炒4分鐘，出鍋前根據口味加入適量的糖、鹽即可。