豬前腿肉: 400g， 鮮蝦: 250g， 芹菜: 150g， 雲吞皮: 500g
1豬肉（趕時間在市場絞碎了）與芹菜一起剁勻
2鮮蝦去皮抽腸，切粒
3事先準備好的姜蔥泡水
4肉餡中加入鮮蝦，順時針攪拌，一邊倒入姜蔥水，和勻
5今天採用元寶手法（手沒空拍照）?
6蝦皮煮沸撈起，加入雲吞和青菜，調味，出鍋
餡料可隨喜好添加