雞蛋: 1隻， 豬肉: 300克， 干香菇: 4個， 炸豆腐: 10個
1瘦肉剁碎，加雞蛋清和鹽拌勻，靜置10分鐘
2香菇用開水泡軟後，剁碎。與腌好的肉加少量花生油拌勻備用。
3炸豆腐沖洗一下，對半切開。把拌勻的肉末香菇等塞進豆腐里，擺盆。
4做好後放到鍋里蒸30分鐘，出鍋。
雞蛋清可以嫩肉噢