鹹蛋黃: 1個， 南瓜: 看個人， 麵粉: 適量， 吉士粉: 適量， 油: 適量， 水: 適量
1將南瓜切成長條狀 用水煮至8分熟（新手用水煮過炸的時候不容易糊，大師的話直接用油炸）
2將煮好的南瓜條裹上吉士粉，然後加點麵粉。（吉士粉占主要，均勻裹到位就行）
3看南瓜的量放適量的油炸，炸至金黃，外麵粉變硬，或者是南瓜浮到上面來就可以啦（主要靠自己把握，油溫一定要高再放進去炸）
4鍋內放一點油，小火?，將鹹蛋黃（最好將蛋黃用刀壓一下好炒）放入鍋內攪拌幾下，呈泡沫狀就放入南瓜，讓南瓜裹上蛋黃就完成了！
5完成