西紅柿大個: 一個， 土豆: 一到兩個根據喜好， 雞蛋: ， 香菜: 少許， 蔥花:
1西紅柿切小塊，土豆切條，雞蛋打散香菜和蔥切碎
2先爆香蔥花，再放入西紅柿煸炒
3待炒爛後，可加入少許番茄醬，加水煮
4水開後，放入土豆煮至發軟爛，加鹽調味，將蛋液淋入後立即關火，這樣雞蛋不會煮老，最後撒上香菜末即可