豆豉: ， 青椒: ， 豬肉末: ， 干辣椒面:
1一包豆豉，豆豉比較大顆粒的話，可以拿刀剁剁碎，不需要切成那種渣渣
2豬肉末可以提前用姜粉、料酒拌勻去腥味；青椒切碎粒，一兩根就夠了，喜歡的可以多放，我用的是不太辣的椒，只為了增加口感和顏色，辣度我主要用的是干辣椒麵
3鍋里燒油，先放肉末炒到變色斷生，然後放豆豉，和肉末一起炒香，最後再放青椒碎，同時撒上辣椒麵，豆豉已經夠咸，就不用再放鹽了
4炒勻炒香就可以了，都是易熟的，不需要炒很久，如果炒一炒覺得干鍋，可以再適量倒點油 夾饅頭、夾燒餅都很好吃