簡介

這道製法簡單的雞湯，作為午餐或晚餐都可以。紅甜椒、玉米，再加上一點新鮮的香草，為雞湯增添了色香味，在湯中加入一些雪利酒，味道更豐富！

原料

滾水960毫升，低鈉雞精塊2塊，壓碎，紅甜椒1個，去籽，切細絲，玉米半根，弄成粒，雞胸肉225克，去皮，去骨，切絲，青花椰菜（西蘭花）170克，切成小塊，無甜味雪利酒2湯匙，剁碎的新鮮細香蔥3湯匙或干細香蔥3茶匙，剁碎的新鮮龍蒿3湯匙或干龍蒿3茶匙，鹽和胡椒少許

步驟

1.將水倒入大鍋，加入雞精塊，不停攪動，煮至湯沸。加入紅甜椒絲和玉米，煮沸，再加入雞胸肉，即轉小火，加蓋，煮5分鐘。 2.打開鍋蓋，轉大火把湯煮沸。加入青花椰菜，不要攪動，讓青花椰菜浮於湯麵，不加蓋煮3至4分鐘，至青花椰菜變軟。 3.關上火，加入雪利酒、細香蔥、龍蒿、鹽和胡椒，立即食用。