小黃魚: 2條， 姜: 少許， 大蒜籽: 幾顆， 料酒: ， 生抽: ， 醋: ， 白糖:
1小黃魚洗乾淨
2鍋里放水，不用太多，比魚放進去高點點，燒開，加鹽少許，加薑片約五六片，大蒜籽切開兩瓣，加四顆左右
3加一勺料酒，一勺生抽，放入兩條魚
4中火燒，不用加鍋蓋，一直燒，燒約一分鐘加一勺醋，一點白糖，翻身，再燒兩分鐘
5最後大火收汁，加點雞精，出鍋，最好扔掉雜物…
小黃魚要新鮮，做出來肉味很鮮，微酸，很下飯的