咸鴨腿: 任意， 料酒: 適量， 生薑: 少許， 鹽: 少許 因為咸鴨腿自己含鹽度高， 冬瓜: 任意， 蝦皮: 一把
1咸鴨腿可少油煎一下 讓皮出油 加料酒、生薑 倒入開水 燉煮 （也可高壓鍋、電飯鍋開啟燉煮功能）
2最後加鹽（可選）調味 可選擇將鴨腿撈出 留下湯水
3冬瓜切薄片 薄！ 然後熱鍋加油炒熟 炒到接近透明 期間可加一點水 防止過干焦糊
4倒入咸鴨腿湯水 燉煮
5出鍋前 撒一把蝦皮 （我這次讓別人帶的蝦皮 真的好棒 沒有味道 也干松 ）加熱一會 即可出鍋 我出鍋後 湯是奶白色的 蝦皮聞道很棒