原料

糯米粉: 360克， 紫薯: 60克， 南瓜: 60克， 白砂糖: 60克， 花生醬餡: 200克， 生薑: 5克

步驟

1準備食材：糯米粉、紫薯、南瓜、白砂糖、花生醬餡等

2紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機打成泥；

3清水加入白砂糖煮至糖溶解；

4糖好的糖水趁熱分別加入100克糯米粉加60克紫薯泥；100克糯米粉加60克南瓜泥；160克糯米粉，揉成三個顏色的糯米糰；

5多次來回揉，揉成三個顏色長條；

6各顏色均勻分成等量的小團，中間挖一個小洞，放入花生醬醬，鎖緊口。揉光滑，湯圓就做好；

7適量的清水，放入生薑絲煮沸；

8把做好的湯圓放入鍋中，煮熟即可。PS：煮湯圓可能有氣泡上來，可以加點冷水。

小技巧

1.南瓜、紫薯泥一定要均勻很碎，做出的湯圓才滑； 2.煮湯圓的時候加入生薑絲，不僅好吃，還健康； 3.湯圓如果很多氣泡，但是還沒熟可以加點冷水； 4.花生醬餡可以改為黑芝麻。