番茄: 200克， 豆腐: 250克， 鹽: 適量， 味精: 適量， 白糖: 適量， 香油: 適量， 花生油: 適量
1番茄用開水燙一下，剝去皮，去蒂和籽，切成厚片，待用。
2豆腐洗凈，切成長方塊。
3炒鍋置火上，注入花生油燒熱，放入番茄片炒1-2分鐘，將豆腐放入，加鹽，白糖，燒2分鐘後放入味精，出鍋裝入盤中即可。