原料

白蘿蔔100克, 薏米、五色糙米, 藜麥、紅豆、茶油, 蔥、姜、鹽:

步驟

1 將五穀雜糧在冷水中提前浸泡10個小時左右。

2 白蘿蔔去皮切塊，蔥白切段，蔥綠切未，姜切未，備用。

3將浸泡好的五穀雜糧放入蒸籠小火蒸15分鐘，使雜糧表層開花。

4用姜未和蔥花熗鍋，略微翻炒白蘿蔔快。

5倒入蒸好的雜糧，加入水，燒煮到白蘿蔔內里軟爛即可。

6

小技巧

蘿蔔味甜，脆嫩、汁多，「熟食甘似芋，生薦脆如梨」，其效用不亞於人參，故有「十月蘿蔔賽人參」之說。中醫認為白蘿蔔味甘、辛，性涼，入肺、胃、大腸經，有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，梓萱以蘿蔔搭配五穀，增進補益。