青椒絲: ， 豬裡脊: ， 蛋清: ， 料酒: ， 鹽: ， 薑絲: ， 澱粉: ， 油: ， 生抽: ， 辣椒面: ， 孜然粉: ， 孜然粒:
1豬裡脊切絲 放入些許蛋清 料酒 鹽 薑絲 抓勻 腌制二十分鐘
2肉絲中加少許澱粉抓勻
3熱鍋 倒油（比一般炒菜多一些）倒入肉絲 快速翻攪 待所有肉絲都變白後 加入少許生抽 翻攪 調小火 加入辣椒麵和孜然粉 繼續翻攪 攪勻後倒入青椒絲 稍稍翻攪 撒些孜然粒 再翻攪 攪勻出鍋
這道菜配個油炸餅或熱饅頭吃非常帶勁 快做起來吧 哈哈