米粉: 0.5㎏， 蒜泥: 適量， 姜泥: 適量， 辣椒粉: 適量， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 醋: 一點點， 料酒: 少許， 老抽: 適量（根據自己的喜好去放）
1步驟1 在燒開水的鍋里放入米粉，調到小火，煮幾分鐘（這個可以根據個人的愛好，如果喜愛吃有嚼勁，勁道的，時間可以稍微短些，熟了即可。喜歡吃軟食的，則可多煮幾分鐘）
2步驟2 將煮好的米粉放入不鏽鋼菜籃子，過兩遍水，浸在涼水中 緊接著另取一個鍋，開火倒入少量的食用油，不等鍋太熱就放入已經切好的蒜泥姜泥（因為油量太少，太熱的鍋很容易就會燒糊蒜泥等），等有了香味，就加入適量的水，燒開
3步驟3 燒開後加入依次老抽，料酒，醋，鹽，雞精和辣椒粉，本人愛吃辣，喜歡顏色深，放的辣椒粉和老抽的量偏多，再次等水開即可（調味湯可以根據自己的喜好去改變）
4步驟4 將弄好的調味湯澆在米粉，攪拌均勻即可（可以根據自己的口味加入蔥花撒在熱的調味湯上）開吃了