原料

韓式泡菜（辣白菜）: ， 老豆腐: ， 西葫蘆: ， 冷米飯（隔夜最佳）: ， 蒜: ， 橄欖油: ， 生抽: ， 味淋料酒（或糖）: ， 水少許: ， 選放：火腿腸丁:

步驟

1老豆腐切三角片，西葫蘆切塊，蒜拍碎。

2熱鍋幾滴橄欖油，老豆腐雙面煎黃，備用。

3一小勺橄欖油，蒜爆香，放西葫蘆翻炒，等略熟下老豆腐繼續炒，若要放火腿腸丁可在此處。

4辣白菜下鍋炒勻，加少許水悶一下。

5放冷飯，翻炒片刻，放醬油與味淋。可根據買的辣白菜口味自己調節是否另加鹽和糖。

6差不多收汁便可。 放上涼拌木耳和番茄擺盤。

小技巧

米飯是否隔夜問題不大，可以煮完後鋪盤子空調間放片刻。 順便說一下，加入黑木耳意外的好吃呢， 木耳要先爆炒一下口感更佳，最後和成品炒飯拌勻即可。