原料

豬蹄: 2個， 燒鹵香料: 2小包， 干辣椒: 20個， 冰糖: 適量， 老抽: 150ml， 料酒: 一小勺， 姜: 一大塊， 鹽: 適量

步驟

1豬蹄切小、洗凈

2將燒鹵香料兩小袋、姜、料酒倒入鍋中，加入清水燒開

3加入老抽、鹽、豬蹄，大火燒開後，小火慢燉3小時，這樣才能軟得入口即化，滿滿的全是膠原蛋白～期間不斷加水。（燉1小時也可以，但是肉會比較硬）

4撈出來，完工～

小技巧

1. 如果需要顏色好看，可以少加老抽，多加些生抽； 2. 可以做鹵豬蹄飯也很好吃，飯上澆少許滷汁。