五花肉: 500g， 土豆: 2個， 香菇: 5朵， 料酒，老抽，生抽: 適量， 白糖，鹽: 適量， 蔥，姜，蒜: 適量， 香葉，八角，桂皮: 適量， 川椒: 4隻
1五花肉切塊焯水
2起鍋炒糖色，下焯好洗凈的五花肉炒至上色
3加料酒，下香菇蔥，姜，香葉，桂皮，八角炒至入味加生抽再加老抽
4一切都憑感覺，顏色穩住再加水，
5溫火燉到湯剩一半下土豆，土豆熟收湯出鍋
個人覺得冰糖炒糖色顏色好 今天沒冰糖用白糖炒的，