羊腿肉: ， 洋蔥: ， 青椒: ， 普羅旺斯烤肉料: ， 油: ， 薑絲: ， 醬油: ， 料酒: ， 白糖: ， 鹽:
1羊腿肉剔除筋膜，切成薄片，加入普羅旺斯烤肉料腌制，30分鐘
2洋蔥洗凈，切絲；青椒洗凈，去蒂和籽，切絲
3炒鍋置火上，燒熱，放腌制好的羊肉，翻炒至變色，加料酒、醬油，盛出
4炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放洋蔥絲、薑絲，炒香
5放羊肉片，鹽、白糖，青椒絲，翻炒均勻，即可