原料

糯米: ， 大米: ， 香腸: ， 香菇: ， 乾貝: ， 蝦米:

步驟

1糯米:大米=4:1，浸泡4小時後瀝干備用。

2冬菇、蝦米、乾貝用水泡軟，冬菇切丁，乾貝撕成絲，水留用。

3皇上皇香腸切片備用。

4熱油，下香菇和香腸炒香。

5下糯米和大米快炒幾下，下泡冬菇的水，中火炒至不見水時再加少量水，重複數次至八成熟，關火加入乾貝絲。

6將糯米飯乘出，放入碗中，蓋好蓋子上鍋大火蒸20分鐘即可。