原料

蘆筍: 若干， 蒜: 三顆（可以不加）， 植物油: ， 蚝油: ， 生抽:

步驟

1蘆筍洗凈切段。如果加蒜的話，拍蒜剝皮，切成蒜蓉。

2熱鍋入油，倒入蒜蓉炒香（此步可省略），加入蘆筍，大火快速翻炒。

3加入一勺蚝油，與蘆筍一起翻炒，使蘆筍均勻著色。（蚝油的量我會寫在小貼士里） 嘗嘗味道，如果覺得淡就加一點生抽，一點點就好了。

4出鍋裝盤。蘆筍從下鍋到出鍋，總共翻炒2分鐘左右。

小技巧

1. 炒蔬菜不要放太多油，我用平底鍋一般倒少量油，讓鍋底均勻沾著油就可以了； 2. 蚝油的量比你放的油的量稍微少一點即可，也別太少； 3. 這道菜不用放鹽，蚝油和醬油的鹹味已經足夠。