蘿蔔: 1根， 香菜: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 醋: 適量， 香油: 適量， 芝麻: 適量， 青紅椒絲: 適量
1將蘿蔔切絲，放少許鹽，研製五分鐘，然後用清水洗凈。
2將臘肉煮熟撕成絲備用
3隨後依次將腌制好的蘿蔔絲和青紅椒絲，麻油，醋，糖，味精，生抽，放入碗內拌勻，裝盤，鋪上臘肉絲，撒上少量芝麻，放上香菜段即可
涼拌蘿蔔絲的時候，少放鹽，因為最後鋪上的臘肉有鹽的