帶魚: 500克， 油: 適量， 椒鹽: 十克， 青紅椒丁: 十克， 生粉: 120克， 白酒: 20克
1將帶魚洗凈，斬5厘米的段，加蔥姜，白酒腌制10分鐘。待用
2將腌制好的帶魚，加調料油，生粉上漿。
3鍋里放油燒制6成熱，放入漿好的帶魚，炸制金黃色即可。