如何清洗新鮮泥丁

原料

清水: 適量

步驟

1反覆用清水把泥丁表面的泥巴洗凈至清水不再渾濁。

2用筷子或竹籤在泥丁頭刺個洞,再刺向泥丁尾反過來。

3去除腸肚。

4將處理好的泥丁放在盆中清洗乾淨,將清洗泥丁的水保留在盆中靜放一會,等泥丁血沉靜分層次時,取上層清澈的泥丁血備用。


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