原料

脆藕: ， 白醋: ， 冰糖: ， 自製桂花蜜: ， 小米椒: ， 鹽: ， 仔姜: ， 米酒: ， 雪梨:

步驟

1雪梨、仔姜、藕去皮切片，用水稍微煮一下撈出控干水。

2密封容器放入梨片、仔薑片、藕片，加小米椒、碾碎的冰糖、鹽、白醋、米酒，泡24小時。

3吃的時候取出，拌上桂花蜜即可。

小技巧

姜要仔姜，不是生薑，梨子是雪梨，不是鴨梨或者南果梨什麼的。藕一定選嫩的脆藕，面藕不適合這樣吃。