魚乾: 一小盤, 青椒: 兩個, 料酒: 一勺, 姜: 五片, 鹽: 2克, 芝麻油: 一勺, 大豆油: 四勺, 蔥: 兩根
1魚乾用水洗凈,辣椒切絲,切好薑片備用。
2鍋里放油,油開後放入姜,30秒然後再放入魚乾,並放料酒去腥。
3魚煸兩分鐘後放入辣椒,辣椒炒軟後放鹽(魚乾屬於甜味,鹽少放),起鍋前加入蔥花,最後一盤美味的青辣椒炒魚乾就完成了。