原料

豆腐: 1塊， 蔥姜: 適量， 老抽: 適量

步驟

1豆腐切塊，開水煮半分鐘，這樣處理過的豆腐不容易爛

2油燒熱，蔥姜蒜爆香，加入豆腐翻炒

3老抽適量，鹽，胡椒粉，蚝油加清水調好燒汁，加入鍋內共同翻炒，至汁子收干，盛盤，豆腐先盛出，剩下的汁子勾芡，淋到豆腐上，上面撒上蔥花即可