麵粉: 80克， 澱粉: 10克， 水: 185克， 火腿腸: 50克， 土雞蛋: 3個， 野蔥: 20克， 胡椒粉: 2克
1野蔥葉子切碎備用
2稱出食材需要用到的份量
3麵粉，澱粉，胡椒粉混合均勻
4準備乾淨的大碗，放入麵粉，水
5麵糊混合到沒有明顯顆粒，放一邊備用
6火腿腸切丁
7雞蛋去殼攪拌均勻
8不粘鍋里刷一點點油，倒入適量的麵糊，平鋪滿鍋底
9在麵糊上撒上適量的野蔥碎和火腿腸丁，開小火煎餅
10煎到麵糊半透明的時候淋上一層蛋液，再撒適量的野蔥碎
11麵餅煎熟就可以出鍋了
12孩子說這是中式的披薩餅
13雞蛋餅切成塊，吃的時候更方便
1.食譜中都有放少量的胡椒粉，春季來臨，吃點胡椒粉可以祛濕，不喜歡的可以不放胡椒粉 2.配方中的火腿腸是鹹味的，所以沒有放鹽，口味重的可以加點鹽在麵糊里