原料

老乾媽油辣椒醬: 3湯匙， 鮮花生米: 3兩， 嫩鮮蓮藕: 2-~3節， 青紅辣椒: 各一個， 蒜瓣: 1小勺1~2瓣， 雞粉: 1小勺， 陳醋: 2湯匙， 醬油: 1~2湯匙， 糖: 1小勺， 鹽: 少許， 花椒粉: 少許， 生粉: 2小勺

步驟

1鮮花生加鹽巴八角水煮熟剝殼備用

2蓮藕削皮切丁備用

3青紅辣椒切丁備用

4蒜瓣切片備用

5除辣椒醬外所有調味料兌水調勻成生粉水汁備用

6鍋下少許花生油稍熱後加入辣椒醬蒜片稍煸炒半分鐘

7調至中火放入藕丁炒3分鐘再加入花生米炒2分鐘

8放入青紅辣椒丁稍翻炒幾下再加入生粉調料汁拌炒幾下出鍋