柚子: 1個約1斤， 冰糖: 200克， 蜂蜜: 3大勺
1用鹽將柚子皮搓洗乾淨
2用刨刀（就是刮土豆的那種刀）把外皮刮下來，泡在清水裡10分鐘。
3將柚子皮切細絲，泡冷水裡10分鐘，再換換水，泡10分鐘，去苦味。
4把柚子絲放涼水裡煮開，計時10分鐘，撈出控干，再放入涼水煮10分鐘。
5柚子絲加冰糖
6再加柚子肉，與柚子絲冰糖拌勻。
7放入盆里，開中小火煮，
8不放水，只有勤攪拌就行，一會兒就出水了。
9煮到水分快沒有了為止
10再用多可必打幾下，不能打的太碎，然後再放火上煮2--3分鐘。
11放到乾淨容器里，晾晾。
12晾晾後加3大勺蜂蜜，拌勻
13裝瓶，放冰箱冷藏2--3天，
14吃時舀一勺，用溫水（或溫紅茶水）沖開，香甜的柚子茶做好了。