家庭版豉油雞

原料

雞: 半隻, 油: 適量, 生抽: 兩勺, 老抽: 半勺, 姜: 末, 鹽: 適量, 魚露: 四勺, 蔥: 三根

步驟

1生薑切末,加點鹽,少許水泡著,雞處理好待用,買的超市仔雞,菜場太遠啦!

2用紗布濾掉薑汁

3薑末留著

4薑汁腌雞,去腥

5雞腌制的時候,我們來調醬汁,兩勺生抽,半勺老抽,一勺醋,再加五勺魚露

6調好待用

7濾過的薑末炒香,去掉末,放入雞

8雞煎至兩面微黃,放入切好的蔥段

9加醬汁,小火開著中小火燒一會上色

10加水,閹雞的薑汁一起倒下去,蓋好,大火再中火

11快收汁時撈出來,湯汁可以留著,喜歡咸點的朋友可以蘸著吃

12切塊擺盤,好吃?

13兩個人的午餐,是不是多了??

小技巧

別看我發的多,其實很簡單,快手;其實用土雞和三黃雞更好,不過小仔雞也不賴,嫩滑嫩滑的


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