榆錢: 適量， 雞蛋: 6個， 麵粉: 50g， 鹽: 適量
1爬樹，摘榆錢
2清洗，每一小片都要摘下來仔細洗乾淨。提醒：力氣活兒，搞定這一盆，花了4個小時
3雞蛋攪打後，篩入麵粉。一定要篩，否則會出麵疙瘩，影響口感
4加入榆錢，加入鹽。為了凸顯榆錢的清香，鹽要少放，不需要加其他的調料
5鍋內加少量油，油熱後，薄薄鋪一層麵糊，小火兩面煎熟