原料

花甲: 2斤， 蒜蓉: 若干， 姜: 少許， 蚝油: 幾勺， 老乾媽: 幾勺， 紫蘇: 幾片

步驟

1洗花甲

2蒜蓉 姜粒

3紫蘇

4蚝油

5老乾媽

6花甲過水

7蒜蓉 姜粒 蚝油 老乾媽爆炒

8加入花甲爆炒 最後放紫蘇

9完美

小技巧

花甲必須先放熱水裡面讓他熟 如果撈起來還有部分花甲沒有開口 可用筷子協助