西蘭花: 30朵， 蚝油: 2勺， 大蒜: 4瓣， 生抽: 10克， 勾芡: 適量， 食鹽: 少許， 橄欖油: 少許， 小蘇打: 少許
1將西蘭花瓣成小朵，用溫水放少量鹽和小蘇打浸泡半個小時，洗凈控干待用
2切好蒜蓉
3燒水，放多半勺鹽，少許橄欖油
4蚝油2勺，生抽少許，用芡水兌好，總共半碗
5水開後放入西蘭花，待水再次沸騰將西蘭花撈出，撈入冷水中，再控干
6熱鍋冷油，放入蒜蓉，炒至微黃色，放入西蘭花炒均，將蚝油水倒入，翻炒將湯入均西蘭花，收汁即出鍋