檸檬香茅鍋

原料

鍋底:3根,檸檬葉6片,蝦米10公克,雞高湯5000cc,火鍋配料:適量,雞肉適量,青花菜適量,高麗菜適量,香菇適量

步驟

1.將新鮮香茅用食物處理機打碎;蝦米泡水洗凈切碎。 2.取湯鍋加入雞高湯、作法1的香茅碎和檸檬葉,煮滾後,改轉小火煮約40分鐘。 3.將作法2的香茅高湯過濾後,即為檸檬香茅湯底。 4.在作法3的鍋中加入火鍋配料,煮熟後即可食用。


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