原料

生菜: 半個， 大蒜: 三瓣， 油: 少量， 糖: 少量， 鹽: 少量， 醬油: 少量， 醋: 少量

步驟

1大蒜去皮，生菜洗凈撕成小片。

2大蒜切片。

3鍋中放油，燒熱後放入一半的大蒜片爆香。

4等蒜爆出香味之後，放入之前準備的生菜，迅速翻炒。

5加入醬油，鹽，和少量糖翻炒。然後，放入剩下的一半大蒜片。出鍋前沿著鍋邊加入一小勺醋提香，然後裝盤即可。

小技巧

1、生菜非常容易熟，入鍋後最好用大火翻炒，保證生菜爽脆的口感；2、蒜分兩步來放，可加強蒜的香味；3、素菜能做的好吃是比較考驗功力，因為我覺得肉不管怎麼做都不會難吃到哪裡去。所以糖啊，起鍋醋啊，用蒜熗鍋這些看起來小的地方，都是這道菜好吃的關鍵。如果有條件，最開始再炸個花椒油就更好了。