飛餅: 1張， 雞蛋: 1個， 番茄醬: 適量， 馬蘇里拉: 適量， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許
1雞蛋打散待用。
2平底鍋少油，倒入蛋液，用鍋鏟將雞蛋不停劃炒，煎好嫩嫩的滑蛋。（為了少吃油，我的步驟是先煎飛餅待一面煎好後鍋內留下底油，然後直接煎蛋的，哈哈）
3平底鍋小火，將冷凍室的飛餅直接放進去，一面金黃後翻面。
4翻面後刷番茄醬，放滑蛋。
5鋪上厚厚的馬蘇里拉，撒鹽和黑胡椒調味。
6方法一：平底鍋小火繼續加熱，直到芝士融化。（這個過程有點長，所以一面煎熟翻面後要馬上完成步驟4和5，以免餅底加熱時間太長變黑。） 圖中有兩塊飛餅，是我在給第一塊刷番茄醬之前將另一塊飛餅放進來開始加熱，這樣可以節省一點時間。
7方法二：完成第5步之後，放在平底鍋內加熱少許時間，移入烤箱加熱。 200度5分鐘至馬蘇里拉表面金黃。
8放在盤子裡美美的！
9切開擺個造型也行~
步驟看著很多，其實做起來又方便又快手呢。