蝦: 15隻， 鹹蛋黃: 適量5個左右， 胡椒粉: 1茶勺， 料酒: 1湯勺， 鹽: 1茶勺， 蒜片: 適量
1大蝦洗凈，開背去蝦線，然後用料酒，鹽，胡椒粉腌制30分鐘以上，鹹蛋黃放鍋中蒸熟搗碎備用
2鍋中放油燒8成熱，放入大蝦炸至金黃色撈出控油備用
3鍋中留底油，放入鹹蛋黃，蒜片，炒起沫，然後放入炸好的大蝦，翻炒一下即可出鍋
4成品圖