原料

毛豆: ， 橄欖菜: ， 鹽: ， 紅椒: ， 生抽: ， 雞精:

步驟

1取一鍋水燒開，加入少許鹽，將剝好的毛豆放入煮幾分鐘至熟，撈出瀝干備用

2鍋熱油，下紅椒炒香後加入毛豆翻炒一會

3再加適量的橄欖菜炒勻，調鹽、生抽、雞精翻勻即可出鍋

小技巧

毛豆一定要煮熟才可食用，對黃豆有過敏體質的人不宜過多食用。 想要毛豆保持翠綠的色彩，只要在燙的過程中加一小撮鹽就行了。