驢打滾 紅果餡

原料

糯米粉: 適量, 紅果: 適量, 黃豆面: 適量, 橄欖油: 2勺

步驟

1紅果去核 蒸熟 放涼 加糖

2打成泥備用

3糯米粉加涼水活成糊 別太稀 剛剛可以流下來就行 取個乾淨保鮮袋 袋子裡加少量橄欖油,均勻塗抹袋子內部 將糯米麵糊裝入袋子,鎘水蒸20分鐘

4蒸熟後取出 稍涼後用擀麵杖擀成長方形

5切成兩份

6將袋子表面剪開 將紅果醬均勻塗抹表面

7黃豆面炒至金黃色 備用

8將塗抹了紅果醬的糯米皮捲起來 炒熟的黃豆面放入麵粉篩,均勻撒在糯米卷上

9切成小塊 擺盤 大功告成


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