鮮活生蚝: 20隻， 蒜: 5瓣， 金針菇: 二兩， 蚝油: 2湯匙， 辣椒油: 4湯匙， 香菜: 適量， 老乾媽: 適量
1生蚝先在清水中醒二十分鐘，用刷子將生蚝表面刷乾淨，拿生蚝的手最好戴一隻線手套，避免手被殼劃傷。
2用蚝刀或水果刀把生蚝撬開，這一步可以在網上找視頻學習，開了殼的生蚝平鋪在蒸屜上。
3鍋內燒水，這個過程中可以調汁水。 大蒜剝皮洗凈，剁成蒜蓉，另起油鍋爆香，加入兩勺蚝油炒勻，盛到碗里備用。 香菜洗凈切成末，金針菇洗凈切成小段，依次放入蒜油碗內。 依個人口味加入辣椒油和老乾媽，拌勻。 用小湯勺將醬汁淋到生蚝上，水開後放入鍋中蒸7分鐘即可出鍋。
4然後就美美的享用吧！汁水太多，別被燙到哦^_^
5我還清蒸了一部分，吃的時候淋一點醬汁也很美味哦！
6蒸好了直接吃原汁原味也非常棒！太肥美了！滿足！
蒸的時間一定要把握好，7分鐘最好，太久肉就老了！ 老乾媽可以不加，我是怕不夠辣才加的^_^