醬油: 適量， 油: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 蒜: 3瓣， 鹽: 適量， 姜: 3片， 香菜: 適量， 醋: 適量， 蔥: 適量
1備料，三道鱗一條，海天豆瓣醬適量，蔥切段，姜切片，蒜
2熱鍋涼油，蔥姜蒜煸炒出香味。
3下豆瓣醬煸炒。
4加熱水
5熱水燒開
6三道鱗下鍋
7加適量料酒，白醋，白糖
8大火燒開後轉小火燉半個小時
9大火收汁
10家香菜裝盤
加熱水