原料

土豆粉面：水: 1：1.5， 拌頭: 隨意

步驟

1一份粉面加1.5份水 ，攪勻。

2釀皮盤抹油，舀一勺半粉面水。

3鍋里加水燒開，放入釀皮盤，左右晃動，使粉面水厚薄均勻。

4蓋鍋蓋，煮至鍋內粉皮鼓起大泡。

5揭鍋蓋，取出釀皮盤。

6放在窗外晾涼。

7用筷子在周圍劃一圈。

8揭下粉皮。

9放入水盆，浸入水裡。

10待表皮軟化後，切條。

11切。

12全部切好，浸水裡。

13澆拌頭，開吃。

14啊～～張嘴～～?

小技巧

1.超市買的普通土豆粉面。 2.麵包機送的量杯，一杯粉面做一大碗粉皮，正好一個人的量。 3.成品略硬，若想軟筋，適量加水。