原料

火腿50克　　冬瓜250克　　西紅柿50克　　高湯15大匙　　胡椒粉1小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

步驟

1.西紅柿用開水微燙，去皮後切成月牙塊； 2.冬瓜去皮、去籽，洗凈切成長片，火腿切成長片； 3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內，燒開，至冬瓜熟透時，用精鹽、胡椒粉、味精調味，起鍋裝入湯碗中； 4.把西紅柿塊放入湯內即可。 注意 湯鮮味美，顏色鮮明。冬瓜要切成厚片，這樣熟透後口感更好。