地瓜: 250克， 火腿: 50克， 雞蛋: 2個， 麵粉: 150克， 香油，醋，鹽: 適量
1絲瓜和火腿切丁，臘腸或鮮肉可以代替火腿
2雞蛋蛋清和蛋白分離
3麵粉中緩慢加水，攪拌成疙瘩
4水沸後，煮疙瘩，攪拌。 2分鐘後加入絲瓜和火腿丁； 沸騰後 澆上蛋黃和蛋白。 加入香油，鹽等調料。 大功告成。