原料

土豆 洋蔥 蒜 雲南火腿（或培根） 黃油 牛奶 黑胡椒碎 鹽 香菜:

步驟

1準備好原料：大土豆一隻去皮洗凈切成小塊，洋蔥切絲，蒜切片，雲南火腿切片洗凈後切成小塊（沒有火腿可以用培根），準備好黃油、牛奶、黑胡椒碎；

2炒鍋化開適量黃油，倒入火腿丁煸炒至干香（別炒焦了），控油瀝出備用；

3將就炒過火腿的油爆香蒜片後倒入洋蔥絲炒軟；

4倒入土豆塊翻炒一會兒，加入能煮熟土豆的清水（不要太多）將土豆塊煮熟至軟；

5煮熟的土豆塊稍晾至溫熱後連水倒入料理機打成糊狀；

6把土豆糊倒入冷奶鍋，依個人對濃湯濃稠度的喜好加入牛奶（也可以加入少量淡奶油），攪勻；

7開火，將土豆牛奶糊燒開煮成順滑的濃湯---期間需不停攪拌以免糊鍋---調入淡鹽；

8盛碗，灑上黑胡椒碎和火腿丁，裝飾上香菜即可。