原料

蝦: 2斤， 大蔥: 半根， 姜: 一塊（切厚片）， 大蒜: 2頭， 青辣椒: 2個， 干辣椒或小山椒: 適量， 花椒: 一把， 草果: 1個， 白豆蔻: 2個， 香葉: 2片， 三五醬: 2湯勺， 啤酒: 1聽半

步驟

1準備好所有材料，如圖所示。

2油燒熱後倒入蔥姜蒜干辣椒爆香。

3翻炒幾秒後再倒入花椒、草果、白豆蔻、香葉一起炒出香味後倒入大蝦。

4大蝦炒的變紅後加入三五的醬2湯匙半。

5我用的是湯勺，待醬和蝦一起翻炒均勻後倒入1聽半的啤酒。

6大火燒開，改中小火燜煮，燜煮10分鐘左右加入青辣椒，大火收汁時嘗鹹淡，再加入適量的鹽調味，然後出鍋。因為醬本身就有鹹味，所以我都是在快出鍋時加鹽，湯汁的鹹味比平時我們炒菜的鹹味稍咸一點就可以了。

7中午就吃這了?

小技巧

1、大家一定用三五的醬炒哦，別的醬沒有這個味。 2、我用的是獨頭蒜，個頭有點大，就把它切了四瓣，這樣也正好入味。 3、干辣椒根據大家的口味適量調放，喜歡吃辣就多放點。 4、麻味這裡我是放了一半花椒一半藤椒（我個人比較喜歡藤椒的味道?） 5、還有就是蝦一定不要燜時間久了，本來蝦就很容易熟，燜時間長了會影響口感。