原料

米粉: 180克， 雞肉: 100克， 青菜: 250克， 生抽: 少許

步驟

1提前將米粉冷水浸泡一兩個小時

2將雞肉，青菜分別炒好，盛起備用。

3浸泡軟的米粉下鍋炒，快熟的時候加點醬油調味。

4加入提前炒好的菜，翻炒均勻即可出鍋，搭配上辣椒醬，美味！！

小技巧

1：冷水浸泡，不要用熱水哈。米粉泡軟即可，如果是打算早餐吃炒米粉，可前一天晚上睡覺前把米粉浸泡，清化粉浸泡時間長點也沒關係的。如果時間倉促，米粉浸泡得不夠軟也沒關係，可以在炒的時候撒點水，米粉也能炒得很軟好吃。要一點點撒，不可一次加太多水喲。 2：炒米粉的時候，我習慣用筷子，比用鍋鏟更好些，可以把米粉弄得更分散些，不會一團團的。 3：不喜歡醬油的，可以用鹽水替代醬油調味，會比直接放鹽要更均勻些。